All'interno del Borghetto c’è un club - “La stanza del Duca” - che ha lo scopo di far conoscere esclusivamente ai nostri ospiti i piatti della cucina tradizionale locale ed una selezione di ottimi vini toscani.

Le cene per noi sono un modo oltre che per fare assaggiare ai nostri ospiti la cucina nostrana anche per conoscerci meglio a vicenda, scambiarci opinioni davanti ai gustosi piatti tipici cucinati da mamma Silvana con l'aiuto di altre massaie.

Ci fa molto piacere darvi una descrizione delle nostre preparazioni ma il modo migliore per valutare i piatti ed apprezzarli è quella di assaggiarli perchè molto conta la mano di chi li cucina e molto dipende dai prodotti freschi utilizzati disponibili in stagione per cui le ricette cambiano a seconda del periodo e dei prodotti disponibili.

Le cene sono sempre a menù fisso e variano ogni sera e sono composte da un antipasto misto un primo piatto di pasta, un secondo piatto di carne e verdura e da un dessert. Per quanto riguarda invece i vini troverete un'ampia offerta sulla nostra carta dei vini.

I nostri antipasti sono sempre una proposta di assaggi di prodotti tipici locali come salumi e formaggi accompagnati da crostini o bruschette.

I primi vanno dalle ricette più semplici come la pasta al pomodoro fresco e basilico o con verdure di stagione, a ricette più tradizionali come le tagliatelle al ragù di carne o ai funghi o la zuppa di pane, la pasta con lo zafferano, la pasta fresca fatta in casa come ravioli, lasagne, pici, crespelle conditi con vari tipi di salse di carne o di verdure.

Come secondo piatto proponiamo vari tipi di carne quali pollo, maiale, vitello, cinghiale, coniglio cotti alla brace o in padella con aggiunta di erbe aromatiche.

Ogni secondo è accompagnato da verdura che va dalle tradizionali patate arrosto, pisellini verdi, un misto di verdure alla griglia o saltate in padella o fritte, agli sformatini di verdure, carciofi, spinaci, e comunque sempre verdura differente a seconda di quella disponibile in stagione.

A chiudere la cena i nostri dessert che sono: insalate di frutta fresca con gelato, mousse di frutta, panna cotta, tiramisù, crema all'amaretto, crostate di frutta, sorbetti a vari gusti.

A fine cena viene servito il caffè o il cappuccino o il te secondo piacimento.