Il Borghetto Tuscan Holidays
 
 

Dîners toscans

Restaurant La Stanza del Duca

  • plats de la cuisine traditionnelle locale
    et une sélection d'excellents vins toscans

    Il Borghetto Tuscan  Holidays
    San Gimignano

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Le restaurant « La Stanza del Duca » du Borghetto est un club du goût qui a pour but de faire connaître exclusivement à nos hôtes les plats de la cuisine traditionnelle locale et une sélection d'excellents vins toscans.

La Stanza del Duca est notre joyau, car c'est le lieu de rencontre où nous pouvons partager lors de savoureux dîners toscans toute notre passion pour la bonne chère et le bon vin.

Ici, nous cuisinons comme dans une maison toscane les plats que notre mère Silvana nous a toujours préparés. Elle suit pour cela des recettes traditionnelles auxquelles elle ajoute sa touche personnelle dictée par sa passion pour la convivialité, le souci du bien-être et d’une alimentation saine, avec les ingrédients issus de notre territoire et nos racines.

Nos deux cuisinières aident Mamma Silvana dans la cuisine. Depuis des années, elles assistent Mamma Silvana dans la préparation de ses délices. En travaillant à ses côtés, elles ont acquis les secrets de sa cuisine et sont donc d'excellentes interprètes de ses plats, qui offrent ainsi toute la saveur de notre cuisine maison, même en son absence.

Les dîners toscans du Borghetto

Nos dîners toscans sont un hommage à la cuisine maison de Mamma Silvana, réalisé à base d'ingrédients typiquement toscans : légumes de saison, fromages artisanaux, œufs frais et viandes de la région.

Nous vous proposons un menu fixe qui change tous les soirs, composé d'un antipasto toscan, d'un premier plat de pâtes, d'un deuxième plat de viande et de légumes et enfin d'un délicieux dessert.

Pour tous nos hôtes qui suivent un régime végétarien ou végétalien ou qui doivent respecter des restrictions en raison d'allergies alimentaires, nous pouvons leur servir des plats savoureux, car les recettes traditionnelles toscanes peuvent être déclinées facilement, tout en gardant intactes les saveurs de notre région.

Tout dîner toscan digne de ce nom doit être accompagné d'un excellent vin. Notre carte des vins offre ainsi la meilleure sélection de vins toscans et locaux. Nous consacrons chaque hiver à la visite des caves afin de trouver et vous proposer d’excellents petits producteurs locaux, peu connus.

Notre vaste et intéressant choix de vins propose aussi les noms les plus fameux, des Super Tuscan de la côte au Chianti Classico de Florence, en passant par le Brunello et le Nobile des Crete Senesi, pour revenir à San Gimignano avec son succulent Vernaccia et autres vins fins sélectionnés par Sandra, notre sommelière depuis vingt ans, et par Nicola, avec son savoir et sa passion infinies.

C’est avec plaisir que nous vous présenterons les vins de notre cave personnelle, et que nous vous aiderons à choisir le meilleur vin pour accompagner les plats du jour. Au cours de nos dîners toscans, nous sommes un peu comme une grande famille au sein de laquelle nous vous racontons avec passion l'histoire du territoire à travers le vin, pour une expérience gastronomique inoubliable qui implique tous les sens.

Une expérience Slow Dinner où l’on prend le temps d'être ensemble et de déguster chaque saveur, comme un véritable voyage à travers ce pays bien-aimé.

 
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Tutto il sapore della Toscana!
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