Restaurant La Stanza del Duca

Le restaurant « La Stanza del Duca » du Borghetto est un club du goût qui a pour but de faire connaître exclusivement à nos hôtes les plats de la cuisine traditionnelle locale et une sélection d'excellents vins toscans.

La Stanza del Duca est notre joyau, car c'est le lieu de rencontre où nous pouvons partager lors de savoureux dîners toscans toute notre passion pour la bonne chère et le bon vin.

Ici, nous cuisinons comme dans une maison toscane les plats que notre mère Silvana nous a transmis. Elle suit pour cela des recettes traditionnelles auxquelles elle ajoute sa touche personnelle dictée par sa passion pour la convivialité, le souci du bien-être et d’une alimentation saine, avec les ingrédients issus de notre territoire et nos racines.

Nos deux cuisinières aident Mamma Silvana dans la cuisine. Depuis des années, elles assistent Mamma Silvana dans la préparation de ses délices. En travaillant à ses côtés, elles ont acquis les secrets de sa cuisine et sont donc d'excellentes interprètes de ses plats, qui offrent ainsi toute la saveur de notre cuisine maison, même en son absence.

Notre vaste et intéressant choix de vins propose aussi les noms les plus fameux, des Super Tuscan de la côte au Chianti Classico de Florence, en passant par le Brunello et le Nobile des Crete Senesi, pour revenir à San Gimignano avec son succulent Vernaccia et autres vins fins sélectionnés par Sandra, notre sommelière depuis vingt ans, et par Nicola, avec son savoir et sa passion infinies.

C’est avec plaisir que nous vous présenterons les vins de notre cave personnelle, et que nous vous aiderons à choisir le meilleur vin pour accompagner les plats du jour. Au cours de nos dîners toscans, nous sommes un peu comme une grande famille au sein de laquelle nous vous racontons avec passion l'histoire du territoire à travers le vin, pour une expérience gastronomique inoubliable qui implique tous les sens.

Une expérience Slow Dinner où l’on prend le temps d'être ensemble et de déguster chaque saveur, comme un véritable voyage à travers ce pays bien-aimé.